FDA ponownie rozpatrzy kwestię zatwierdzenia zakazanego w Europie składnika chleba, jakim jest „mata do jogi”

Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) planuje ponowne rozpatrzenie kwestii zatwierdzenia dodatku do żywności ADA. W czwartek poinformował o tym główny urzędnik agencji ds. żywności, powołując się na długotrwałe wątpliwości co do bezpieczeństwa tzw. substancji chemicznej wchodzącej w skład „maty do jogi”, która może być składnikiem pieczywa w USA, ale jest zakazana w Europie.

Substancję tę, zwaną także azodikarbonamidem, FDA zatwierdziła wcześniej do stosowania w ADA w celu wybielania mąki zbożowej i poprawy jakości wypieku ciasta chlebowego.

Grupy adwokackie od lat krytykują stosowanie tej substancji chemicznej w żywności, z powodu obaw o jej potencjalne zagrożenia dla zdrowia. Przydomek „mata do jogi” pochodzi od innych zastosowań ADA w produkcji tworzyw sztucznych i gumy.

W Europie dodawanie tego składnika do chleba jest nielegalne ze względu na ryzyko powstania substancji rakotwórczej o nazwie semikarbazyd, która w procesie wypieku chleba rozpada się na inne związki chemiczne.

W ostatnich latach międzynarodowe organy ochrony zdrowia również wyraziły obawy dotyczące stosowania substancji w żywności. W związku z tym komisja powołana przez Organizację Narodów Zjednoczonych wycofała wytyczne z 1965 r., które wcześniej zezwalały na jej stosowanie, z obawy, że nie ma wystarczających danych potwierdzających jej bezpieczeństwo.

FDA wcześniej stwierdziła , że ​​uważa, że ​​azodikarbonamid jest nadal bezpieczny do dodawania do żywności, po zbadaniu, ile semikarbazydu mogą spożywać Amerykanie. Agencja stwierdziła, że ​​badania na niektórych myszach wykazały, że semikarbazyd może powodować guzy, ale tylko w ilościach „znacznie przekraczających” szacowane ilości spożywane przez ludzi w postaci chleba i innych produktów spożywczych.

Inne składniki, które agencja planuje dodać do listy dodatków do żywności , których bezpieczeństwo jest dla niej priorytetem, to BHT i BHA , dwa konserwanty dopuszczone do stosowania w niektórych zastosowaniach spożywczych w Europie, ale budzące obawy , że mogą powodować raka.

Informację o tym, że składniki zostaną objęte priorytetową kontrolą, ogłosił Kyle Diamantas, obecny pełniący obowiązki zastępcy komisarza odpowiedzialnego za Program Żywności i Leków (FDA Human Foods Program). Dodał, że nowy plan jeszcze bardziej zaostrzy kontrolę wcześniej zatwierdzonych substancji chemicznych w żywności.

„Plan ten będzie obejmował stworzenie i wdrożenie zmodernizowanego, opartego na dowodach schematu ustalania priorytetów w celu przeglądu substancji chemicznych obecnie obecnych w żywności, który zostanie udostępniony do publicznej konsultacji pod koniec tego miesiąca” – powiedział Diamantas.

Biuletyn Food Fix już wcześniej informował , że plan ten zostanie wkrótce opublikowany.

Diamantas powiedział również, że szczegóły systematycznego procesu agencji mającego na celu ocenę bezpieczeństwa substancji chemicznych w żywności zostaną wkrótce sfinalizowane, po tym jak administracja Bidena po raz pierwszy zaproponowała przedstawienie bardziej formalnego podejścia w zeszłym roku.

„Jak wielu z was wie, w zeszłym roku odbyły się spotkania i ostatecznie otrzymaliśmy ponad 70 000 komentarzy na temat naszych ram procesu przeglądu po wprowadzeniu produktu na rynek” — powiedział Diamantas na sesji konferencji Food Safety Summit w czwartek.

W:
• Agencja Żywności i Leków